{"id":15518,"date":"2023-06-15T07:50:27","date_gmt":"2023-06-15T07:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/dr-rath-education.org\/?p=15518"},"modified":"2023-06-14T08:26:42","modified_gmt":"2023-06-14T08:26:42","slug":"vitamin-b12-ein-unterschaetzter-mikronaehrstoff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dr-rath-education.org\/de\/vitamin-b12-ein-unterschaetzter-mikronaehrstoff\/","title":{"rendered":"Vitamin B12: Ein untersch\u00e4tzter Mikron\u00e4hrstoff"},"content":{"rendered":"
Bekommen Sie genug Vitamin B12? Wenn Sie sich \u00fcberwiegend mit pflanzlichen Lebensmitteln ern\u00e4hren, wurde Ihnen diese Frage wom\u00f6glich schon einmal gestellt \u2013 oder Sie haben sich bereits selbst dazu entschlossen, Ihre Ern\u00e4hrung mit B12 zu erg\u00e4nzen.<\/strong><\/p>\n Denn im Gegensatz zu den meisten anderen Mikron\u00e4hrstoffen kommt Vitamin B12 fast ausschlie\u00dflich in tierischen Produkten vor. Aber Vorsicht, wer glaubt, Vitamin-B12-Mangel betr\u00e4fe nur Veganer, sitzt einem Irrtum auf: Auch Fleischesser und Vegetarier leiden h\u00e4ufig an einem Mangel \u2013 mit nachteiligen Folgen f\u00fcr die Gesundheit. Erfahren Sie in diesem Beitrag, ob Sie gef\u00e4hrdet sind einen B12-Mangel zu entwickeln, mit welchen Symptomen bei einer ungen\u00fcgenden Zufuhr von Vitamin B12 zu rechnen ist, und wie Sie den Mangel beheben k\u00f6nnen.<\/p>\n <\/p>\n Vitamin B12, das auch Cobalamin genannt wird, kann nur von Mikroorganismen wie Bakterien hergestellt werden. Das passiert z. B. im Verdauungstrakt von Menschen und Tieren. W\u00e4hrend bei vielen Tieren die Produktion der Darmflora (Mikrobiota) ausreichend ist, um den eigenen Bedarf an Vitamin B12 zu decken, ist bei uns Menschen die von der Darmflora produzierte und in unseren K\u00f6rper aufgenommene Menge an Vitamin B12 verschwindend gering. Aus diesem Grund m\u00fcssen wir Cobalamin \u00fcber die Nahrung zuf\u00fchren. Das ist von immenser Bedeutung, denn durch seinen umfassenden Wirkungsbereich hat Vitamin B12 einen erheblichen Einfluss auf unser k\u00f6rperliches und geistiges Wohl.<\/p>\n Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle f\u00fcr zahlreiche Stoffwechselfunktionen unseres K\u00f6rpers. Beispielsweise ist die aktive Vitamin-B12-Form Methylcobalamin an einem Reaktionsschritt bei der Bildung eines Eiwei\u00dfes (Methionin) beteiligt. Dies ist ein wichtiger Vorgang, bei dem das giftige Homocystein unsch\u00e4dlich gemacht und gleichzeitig das lebenswichtige B-Vitamin Fols\u00e4ure aktiviert wird.<\/p>\n Fehlt Methylcobalamin, h\u00e4uft sich sch\u00e4dliches Homocystein in Urin und Blut an, wodurch das Risiko f\u00fcr Arteriosklerose und weitere Herz- Kreislauf-Erkrankungen steigt. Fols\u00e4ure liegt ohne Methylcobalamin in einer f\u00fcr den K\u00f6rper unbrauchbaren Form vor und kann folglich ihre Wirkung nicht entfalten. Dar\u00fcber hinaus wird ein Mangel an dieser Vitamin-B12-Form f\u00fcr eine gest\u00f6rte Bildung der roten Blutk\u00f6rperchen verantwortlich gemacht, die in Blutarmut (\u201epernizi\u00f6se An\u00e4mie\u201c) resultiert. Weitere Symptome eines Methylcobalamin-Mangels sind Konzentrationsschw\u00e4che, Stimmungsschwankungen und Nervenst\u00f6rungen. Letztere k\u00f6nnen psychische Krankheiten hervorrufen.<\/p>\n Ein anderes Beispiel f\u00fcr die Funktion von Vitamin B12 ist die Wirkung von Adenosylcobalamin bei der Energiegewinnung. Adenosylcobalamin ist die zweite bioaktive Vitamin-B12-Form und beeinflusst einen wichtigen Schritt im Citrat-Zyklus, dem \u201eEnergiegewinnungszyklus\u201c.<\/p>\n Ein Mangel an Adenosylcobalamin f\u00fchrt zu einem Energiemangel im Zellstoffwechsel und folglich zu chronischer M\u00fcdigkeit, Ersch\u00f6pfung und Schw\u00e4che. Au\u00dferdem kommt es zur Ansammlung einer stark nervensch\u00e4digenden Verbindung (Methylmalonyl-CoA) im Blut und Urin, da diese Substanz aufgrund des Vitamin-B12-Mangels nicht im Citrat-Zyklus abgebaut werden kann. Dies kann das Absterben von Nervenzellen und damit die \u201eEntmarkung\u201c spezieller Bereiche des R\u00fcckenmarks bewirken (\u201efunikul\u00e4re Myelose\u201c), das hei\u00dft den Abbau der Markscheiden, welche bestimmte Abschnitte der Nervenzellen umh\u00fcllen. Diese R\u00fcckbildung des R\u00fcckenmarks steht mit einer Reihe von psychiatrischen Krankheiten im Zusammenhang.<\/p>\n Weitere Folgen einer mangelhaften B12-Versorgung sind z. B. Appetitlosigkeit, Verdauungsprobleme, eine erh\u00f6hte Infektanf\u00e4lligkeit und Entz\u00fcndungen. Ein Cobalamin-Mangel in der Schwangerschaft wirkt sich nachtr\u00e4glich auf die Entwicklung des F\u00f6tus und den Gesundheitszustand des Neugeborenen aus.<\/p>\n <\/p>\n Die H\u00e4ufigkeit von Vitamin-B12-Mangel in der Bev\u00f6lkerung wird f\u00fcr gew\u00f6hnlich untersch\u00e4tzt. Zwar ist der Anteil der Mangelversorgten in der Gruppe der Vegetarier und Veganer mit 70 bzw. 90 Prozent besonders hoch, aber auch Fleischesser k\u00f6nnen von einem Mangel betroffen sein.<\/p>\n Sch\u00e4tzungen zufolge weisen bis zu 40 Prozent der \u00fcber 50-J\u00e4hrigen einen B12-Mangel auf. Der Grund: Im Alter l\u00e4sst die Produktion des Vitamin-B12-Transporters \u201eIntrinsic-Faktor\u201c nach, der f\u00fcr die Aufnahme von Cobalamin verantwortlich ist.<\/p>\n Zu den Risikogruppen geh\u00f6ren au\u00dferdem Schwangere und stillende Frauen, S\u00e4uglinge, Raucher, Alkoholiker sowie Patienten mit Nieren-, Magen- oder Darmerkrankungen. Sehr h\u00e4ufig tritt ein Mangel an Vitamin B12 bei Patienten mit Morbus Crohn auf, da die beeintr\u00e4chtigte D\u00fcnndarmfunktion der Erkrankten eine ungen\u00fcgende N\u00e4hrstoff-Aufnahme nach sich zieht.<\/p>\nVorkommen und Funktion von Vitamin B12<\/strong> <\/span><\/h3>\n
Vitamin-B12-Mangel \u2013 ein weitverbreitetes Problem<\/strong> <\/span><\/h3>\n